Lokasi Kunjungan Sari Roti
Pada aktivitas kunjungan perusahaan kali ini, Laboratorium LSCM mengadakan kunjungan ke PT Nippon Indosari Corpindo. PT Nippon Indosari Corpindo ini merupakan pabrik yang bergerak dalam produksi dan distribusi roti yang telah dikenal luas oleh masyarakat indonesia dan menjadi konsumsi sehari-hari. PT Nippon Indosari Corpindo memiliki dua main Brand yakni Sari Roti dan Boti.
Sekilas PT Nippon Indosari Corpindo
PT Nippon Indosari Corpindo merupakan salah satu produsen dan distributor Roti yang terbesar di Indonesia dan juga merupakan produsen roti pertama di Indonesia yang menggunakan teknologi modern jepang dimana memiliki standar yang khusus dalam mencapai kriteria 3H ( halal, hygiene dan healthy). Pabriknya berada di dua tempat yaitu Cikarang Plant yang berada di Cikarang dan Pasuruan Plant yang tentunya berada di Pasuruan. PT Nippon Indosari Corpindo yang dibimbing oleh Shikishima Baking,Co,Ltd – salah satu perusahaan Roti di Jepang – mendatangkan langsung peralatan produksinya dari Jepang. Cikarang Plant memulai proses produksi sejak Maret 1997 yang memproduksi produk dengan Brand Sari Roti dan Boti dengan daerah pemasaran Jawa Barat, Jawa Tengah dan sebagaian Sumatra sedangkan Pasuruan Plant memulai proses produksi pada 24 November 2005 memproduksi produk hanya 1 Brand yaitu Sari Roti dengan daerah pemasaran Jawa Timur, Bali dan sebagian daerah Timur lainnya.
Dalam Penerapan sistem produksinya PT Nippon Indosari Corpindo memiliki prinsip yakni raw material stock accuracy, on time production schedule, easy picking, no inventory finished goods dan good quality control.
Sistem Distribusi PT Nippon Indosari Corpindo
Dalam pendistribusian produknya menuju end customer, dilakukan melalui tiga jalur yaitu 56% melalui retailer sedangkan 44% melalui agen dan direct order. Sekilas system pendistribusian ini nampak biasa, namun demikian ada sesuatu yang khas terjadi pada sistem pendistribusian Sari Roti. Dikarenakan produk Sari Roti merupakan produk dalam kategori Perishable Product yakni produk yang mudah rusak dan tidak tahan lama, maka dalam pendistribusiannya PT Nippon Indosari Corpindo menekankan sistem distribusinya pada dua hal berikut :
1. Reliable delivery Lead Time. Karena life time dari Sari Roti sangatlah pendek yakni 4 hari sebelum masa kadaluarsa terjadi, Reliable delivery Lead Time menjadi prioritas utama. Hal ini disebabkan karena semakin lama produk berada didalam pabrik maka semakin pendek umur dari produk berada di pasar. Tentunya bila Reliable delivery Lead Time rendah, maka akan banyak produk yang tidak terbeli di pasar.
2. Return management yaitu proses manajemen kembalinya produk ke pabrik. Return Management ini dilakukan sebagai salah satu langkah penjaminan kualitas terhadap produk yang telah dilempar ke pasar. Alasan utama mengapa produk Sari Roti ini dikembalikan ke pabrik tentu saja berkaitan dengan masa kadaluarsa dari produk Sari Roti. Sehingga hal ini bertujuan jangan sampai produk yang telah memasuki masa kadaluarsa tercampur dengan produk yang belum habis masa kadaluarsanya bahkan mungkin dibeli oleh customer. Product Return ini selalu ada setiap hari, tetapi jumlah totalnya hanya 1-2% dari total produksi. Produk yang dikembalikan tersebut sesampainya di pabrik langsung diproses menjadi bahan makanan hewan ternak untuk dijual kembali. Untuk memperjelas Model distribusinya, dapat dilihat pada gambar 1
Rangkaian Acara pada Kunjungan Sari Roti
Kunjungan ke PT. Nippon Indosari Corpindo ini diikuti oleh kurang lebih 70 orang peserta yang terdiri dari asisten Lab LSCM, peserta mata kuliah SCM (Supply Chain Management) baik mahasiswa S1 dan S2 serta peserta mata kuliah Manajemen Distribusi.
Rangkaian acara kunjungan ini dimulai dengan acara ramah tamah. Acara ramah tamah ini dibuka oleh Bu Lana yang memegang jabatan sebagai GM di PT. Nippon Indosari Corpindo untuk Plant Pasuruan. Dalam acara ramah tamah ini Bu Lana, menjelaskan segala aktivitas pembuatan sari roti yang terjadi di dalam plant dan bagaimana cara pendistribusiannya. Dari penjelasannya tersebut dapat ditangkap bahwa keberhasilan PT. PT. Nippon Indosari Corpindo tidak lepas dari manajemen rantai pasok yang baik dan teknologi informasi yang tepat guna. Setelah acara ramah tamah selesai, peserta kunjungan dipersilahkan untuk berkeliling dan menyaksikan proses pembuatan roti secara langsung. Di akhir acara setiap peserta diberikan satu tas souvenir berisi Roti Sariroti dalam beraneka jenis rasa. (/fit)